斬拌機(jī)和絞肉機(jī)都是商用的肉類加工機(jī)械，它們有許多相似之處。兩者都可以將肉塊切碎或斬拌成細(xì)膩的糜狀，都需要將肉塊放入容器中，然后將容器放入絞肉機(jī)或斬拌機(jī)中，啟動開關(guān)即可。那么斬拌機(jī)和絞肉機(jī)區(qū)別于哪些地方呢？

一、絞肉機(jī)是一種專門用來處理肉塊的機(jī)器，而斬拌機(jī)則可以將肉塊、蔬菜、香料等輔料一起攪拌均勻，制作出各種美味的食品。

二、絞肉機(jī)通常是固定的容器，而斬拌機(jī)則可以根據(jù)需要更換不同形狀和大小的刀片，從而適應(yīng)不同的加工需求。

三、絞肉機(jī)速度較慢，適合處理大塊的肉類原料，而斬拌機(jī)速度較快，適合處理小塊或軟硬程度不同的肉塊和蔬菜。

在選擇斬拌機(jī)還是絞肉機(jī)時(shí)，需要考慮具體的加工需求和預(yù)算。如果需要大量處理肉塊或者需要制作特殊的食品，那么選擇絞肉機(jī)可能更合適；如果需要處理小塊或者需要制作混合食品，那么選擇斬拌機(jī)可能更為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。當(dāng)然，無論選擇哪種機(jī)器，都需要注意操作安全和衛(wèi)生，保證食品的質(zhì)量和安全。